あんフラワー

あんフラワーワークショップ
一花あんフラワー講座
あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座

あんフラワーワークショップ

あんフラワーワークショップは不定期に開催しています。

ワークショップ開催時は当サイトにてご案内しております。

一花あんフラワー講座

「あんフラワー」は白あんでクリームを作り、それを口金のついた絞り袋に入れ、花びらを１枚１枚絞り出してお花の形を作ります。

お花は『フラワーネイル』という道具の上に絞り出して作ります。
そして作ったお花を持ち上げるのが『フラワーリフター』。
フラワーリフターで持ち上げた花を『浮島』の上に飾り付けていきます。

『浮島』は餡子に卵や米粉など混ぜて蒸して作る和菓子です。
フワッとした感じでしっとりヘルシーでとても美味しいです。
※浮島は制作する作品により様々なものを使用いたします。

こうやって『あんフラワーカップケーキ』を作ります。

使用する口金を変えることで様々な形のお花を作ることができます。

口金を使ってあんクリームを絞り出すことで、とても立体的でリアルなお花を作ることが出来るのが特徴です。

その見た目の美しさやかわいさからとても人気があります。

あんフラワー講座はこんな方におすすめ！

あんフラワー講座は

和菓子作りのバリエーションを広げたい！
ケーキのような和菓子を作りたい！
和菓子で新しい商品を開発したい！
新しいジャンルのクラフトに挑戦したい！
他の教室と差別化したい
ケーキ屋さんやカフェで販売したい

など様々な目的で楽しみながらしっかりとした技術と知識を身に付けていただけます。

あんフラワーの技術を身に付けると

あんフラワーカップケーキ
あんフラワーシフォンケーキ
あんフラワーホールケーキ
あんフラワーおはぎ(花おはぎ)
あんフラワー水ようかん
あんフラワー練り切り

などの様々な「あんフラワー」の作品が制作できます。

一花あんフラワー講座のコース

あんフラワー講座講座は、

一花あんフラワー講座　初級
一花あんフラワー講座　中級
一花あんフラワー講座　上級
一花あんフラワー講座　ベース
一花あんフラワー講座　マスター

に分かれております。

※お好きな講座を単発でもご受講できます。
参加条件は特にありません。どなたでも１名様からご参加いただけます。

※使用するあんフラワーの道具は全て一花でご用意いたします。
※別途道具類のご購入は必要ありません。
※手を洗って拭くタオルのみご持参いただけると助かります。

まだあんフラワーをやった事がない方、体験したことが無い方でもお気軽にご参加いただけます！！

※あんフラワーで使用する道具類は講座受講者様限定でご購入可能です。詳細は担当講師にお尋ねください。

あんフラワー講座では

あんフラワーとは
あんフラワーの基本道具
使用する色素(着色素材)
あんフラワーの基本動作
あんフラワーのベース(浮島)の作り方
様々なあんフラワーの制作
あんフラワーミニホールケーキの制作
「和フラワー」「洋フラワー」の花おはぎの製作
オリジナルのあんフラワーシフォンケーキの製作
オリジナルのあんフラワー花おはぎの製作

などを少人数で学んでいく講座となります。

※各自の技術の習得具合や進捗状況によって内容を若干変更する場合もあります。

それでは講座の内容を説明いたします。

一花あんフラワー講座初級

「一花あんフラワー講座初級」ではあんフラワーの基本的な道具やその使い方を学びながら5種類の様々なあんフラワーを製作します。
※初級では生クリームを使用したあんクリームをシフォンカップケーキに絞ります。

一花あんフラワー講座　初級
■受講対象者：どなたでも受講できます。
■受講料：7,000円(税込) レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
■開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
■講習時間：４～５時間
■講座終了時に修了証を発行いたします。
※開催希望日の５日前までにご予約ください。
※開催日は講師の都合により変更をお願いする場合がございますので事前にご相談いただけると助かります。

一花あんフラワー講座中級

「一花あんフラワー講座中級」では8種類の花を絞る練習をし、あんフラワーの浮島ミニホールケーキを製作します。

一花あんフラワー講座　中級
■受講対象者：一花あんフラワー講座初級修了者が対象。
■受講料：9,000円(税込) レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
■開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
■講習時間：４～５時間
■講座終了時に修了証を発行いたします。
※開催希望日の５日前までにご予約ください。
※開催日は講師の都合により変更をお願いする場合がございますので事前にご相談いただけると助かります。

一花あんフラワー講座上級

「一花あんフラワー講座上級」では「和フラワー」と「洋フラワー」の花おはぎを製作します。併せて８種類のお花を絞ります。

一花あんフラワー講座　上級
■受講対象者：一花あんフラワー講座中級修了者が対象。
■受講料：11,000円(税込) レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
■開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
■講習時間：４～５時間
■講座終了時に修了証を発行いたします。
※開催希望日の５日前までにご予約ください。
※開催日は講師の都合により変更をお願いする場合がございますので事前にご相談いただけると助かります。

一花あんフラワー講座ベース

「一花あんフラワー講座ベース」ではあんフラワーのベース(浮島)の作り方を学びます。
※当講座はベース(浮島)のレシピ付きのテキストを利用しての制作説明となります。実際にベースを作る作業は講座内では行いません。予めご了承ください。

一花あんフラワー講座　ベース
■受講対象者：一花あんフラワー講座初級修了者以上が対象。
■受講料：7,000円(税込) レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、修了証発行費用等、込み
■開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
■講習時間：３～４時間
■講座終了時に修了証を発行いたします。
※開催希望日の５日前までにご予約ください。
※開催日は講師の都合により変更をお願いする場合がございますので事前にご相談いただけると助かります。
★あんフラワー講座マスター受講者は、当ベースレッスンもマスターにて行ないますので、ご受講の必要はございません。

一花あんフラワー講座マスター

「一花あんフラワー講座マスター」ではオリジナルのあんフラワーシフォンケーキまたは花おはぎを製作します。

一花あんフラワー講座　マスター
■受講対象者：一花あんフラワー講座上級修了者相当が対象。
■受講料：15,000円(税込) レッスン料、材料費、テキスト代、お茶代、認定証発行費用等、込み
■開催日：定期開催なし・ご希望日で開催いたします
■講習時間：４～５時間
■講座終了時に認定証を発行いたします。
※開催希望日の５日前までにご予約ください。
※開催日は講師の都合により変更をお願いする場合がございますので事前にご相談いただけると助かります。

★いずれかお好みの方を制作していただきます。
★事前に担当講師とオリジナル作品のレシピを作ります。

あんフラワーの資格取得講座

自分の技術を証明できる資格がほしい
初心者から始められる資格がほしい
ローコストで自宅開業できる資格がほしい
講師を育成したい
単発レッスン
出張レッスン
カルチャースクール講師
あんフラワー・あんクラフトケーキ販売

など資格を取得して本格的に活動したい方には

「あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座」をご用意しております。

詳細は下記の「あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座」をご覧ください。

各講座の詳細について

各講座のお申し込み、内容や要件につきてましては、下記「お問い合わせ」よりお願いいたします。

お問い合わせ

あんフラワー＆あんクラフト認定講師講座

2024年2月リニューアルしました。

人気上昇中のあんフラワー®＆あんクラフト®認定講師講座がみなさまからのニーズや時代背景を踏まえ、より充実した内容にリニューアルし、パワーアップいたしました。

あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座はこんな方にオススメ！

和菓子作りのバリエーションを広げたい！
新しいジャンルのクラフトに挑戦したい！
自分の技術を証明できる資格がほしい！
初心者から始められる資格がほしい！
ローコストで自宅開業できる資格がほしい！
料理・ケーキ教室をしているので他と差別化したい！
ケーキ屋さんやカフェで販売したい！
和菓子屋で新しい商品を開発したい！
認定講師を育成したい！

資格を取得することで、単発レッスン・オリジナルレッスン・出張レッスン・講師養成講座の開催、あんフラワー、あんクラフトケーキの販売（別途、食品衛生責任者、菓子製造業などの資格が必要）などを行うことが出来るようになります。

道具もほとんど必要ありませんので、出張レッスンやカフェ・ワンデイショップなど様々な場所でレッスンも手軽に行えます。

またお道具準備のコストが低いため、他の資格と比べてほとんどリスクなくお教室や講座、ワークショップを始められます。

あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座詳細

あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座は、12時間で

あんフラワーおはぎ
あんフラワーボックス
あんフラワーカップケーキ
あんフラワーケーキ
手まりCAKE

などを作成し、あんフラワー作成に必要な技術を全て学べる「6回完結型」の資格取得講座です。

全くの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただけます。

認定講座費用

受講期間：2時間×6回
受講時：125,120円(税込)
講座料金：87,120円(税込)
材料・道具・テキスト代：38,000円(税込)
認定時：22,000円＋月割協会年会費
認定料：22,000円(税込)(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
協会年会費：3,300円(税込)
※2024年2月現在

認定講座内容

Lesson 1：フラワーおはぎ
・冷めても固くならないおはぎご飯の炊き方（テキスト説明のみ）
・おはぎ玉の作り方
・包餡方法
・あんの着色方法
・フリルフラワーの絞り方
・アネモネの絞り方
・お花の飾り方

Lesson 2：あんフラワー®ボックス
・土台(ケーキ）の組み立て方
・あんクリームの作り方
・フラワーベースの作り方
・小菊の絞り方
・ケイトウの絞り方
・あじさいの絞り方
・リーフ（葉脈なし）
・花の敷き詰め方

Lesson 3：あんフラワー®カップケーキ
・浮島の作り方（テキスト説明のみ）
・カーネーションの絞り方
・ローズの絞り方
・スカビオサの絞り方
・クレマチスの絞り方
・カップケーキへの飾り方
・つぼみ
・リーフ（葉脈あり）

Lesson 4：あんフラワー®ケーキ
・米粉ケーキの作り方（テキスト説明のみ）
・ホールケーキのデコレーション方法
・椿の絞り方
・ダリアの絞り方
・水仙の絞り方
・リーフの絞り方
・ホールケーキへの飾り方

Lesson 5：手まりCAKE
・あんカバーリングペーストの作り方
・あんモデリングペーストの作り方
・あんペーストの着色方法
・ボールケーキの作り方
・ボールカバーリングの方法
・つまみ細工の作り方
・タッセルの作り方
・ボールケーキへの飾り方

Lesson 6：卒業制作
今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのあんフラワー®ボックスを１個作成いただきます。

認定講座の注意事項

※受講のお申し込みは、協会への認定講座キットの手配などお時間が掛かりますので、開催希望日の10日前頃までにお願いたします。
6回の講座は、Lesson1から順に受けていただき、毎回のレッスンで認定をしていきます。
6回講座終了後に講師登録が必要です。（認定登録料　22,000円[税込])
年会費：3,300円[税込](初年度は月割計算となります)
認定日より認定講師として活動できます。
ご登録後、４週間以内に講師認定証を発行いたします。

認定講座の受講日程

あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座は通常4日の日程で講座を進めてまいります。

あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座　講習日程

1日目

Lesson1

講座の説明、Lesson1
(目安：3～4時間)
2日目

lesson2-3

Lesson2・Lesson3
(目安：7時間)
3日目

Lesson4-5

Lesson4・Lesson5
(目安：3～4時間)
4日目

Lesson6

Leson6・認定手続、講師登録など
(目安：3～4時間)

※実際の受講日程・受講時間は、受講者様一人一人のご都合やスキル習熟度に合わせて調整いたします。

受講日程や日数については、受講者様のご都合とスキル習熟を優先してご希望に合わせてプランいたします。

4日間で講座が終了しない場合は追加日程を設けます。その際の追加料金等は発生いたしません。また、ご都合などで途中で日程を変更されましても変更手数料や追加手数料等は発生いたしません。

お気軽にお問い合わせください！

「ちょっと気になるな･･･」という方は、お気軽にご相談ください。
※初日の日程以外(2～4日目)は、受講者様のご都合に合わせて担当講師がプランニングいたしますので、ご都合やご要望を遠慮なくお申し出ください。

※受講のお申し込みは、協会への認定講座キットの手配などお時間が掛かりますので、開催希望日の10日前頃までにお願いたします。